DONATUBI UNGU by : @aktrinurfaa 500 gr tepung terigu protein tinggi 30 gr susu bubuk 11 gr ragi instan 200 gr ubi ungu kukus, dinginkan, haluskan 100 gr gula pasir 75 gr margarin/butter sejumput Tepungadalah bahan pangan yang direduksi ukurannya dengan cara digiling sehingga memiliki ukuran antara 150-300 mikron. Bahan pangan yang berbentuk tepung memiliki beberapa kelebihan dibanding dengan bahan asalnya, yaitu lebih mudah dikemas, mudah dicampur, dan menghemat pemakaian energi untuk memasaknya (Buckle, et al. 1997). Fungsisusu dalam pembuatan adonan: v Penambah gizi. Volume donat akan bertambah pada saat masuk penggorengan sampai 5 menit ,kemudian sampai ragi dimatikan oleh panas (terigu, gula pasir, dan susu bubuk) kecuali garam. Dimasukkan kedalam mesin pengaduk aduk dengan kecepatan rendah. 3) Setelah sekitar satu menit pengadukan Dalammangkok, campurkan madu, 1 kuning telur, dan susu bubuk lalu larutkan. Oleskan pada donat yang sudah mengembang. Panggang dengan api sedang selama 8-10 menit. Taburkan meses atau wijen jika suka. 4. Glazed Donut Sumber Gambar: The Worktop. Glazed donut atau donat dengan toping gula cair merupakan donat yang sangat populer dan banyak . Dari berbagai bahan, resep kreasi donat jadi beda banget! Donat jadi salah satu camilan yang cukup digemari banyak orang. Mulai dari anak-anak sampai orang tua pasti familiar dengan camilan ini. Tapi, jika kamu ingin menikmati donat versi rasa berbeda, ada beragam resep kreasi yang bisa kamu coba. Cocok, lho, buat teman ngemil kamu saat nonton. Cara membuat donat pastinya mudah dan simpel. Nggak perlu ribet, bahan dan cara membuatnya dijelaskan dalam deretan resep berikut ini. Bagaimana kamu berkreasi membuat camilan satu ini? Resep Kreasi Donat yang Beda dan Enak1. Donat pizza aneka topping2. Donat loukoumades 3 bahan3. Donat waffle4. Donat sosis crispy5. Donat krim susu ala Korea Resep Kreasi Donat yang Beda dan Enak Ketika membuat kue yang identik berbentuk bundar ini jangan sampai salah langkah, ya, supaya hasil adonan buatanmu bisa empuk dan enak. Intip resep kreasi donat di bawah ini! 1. Donat pizza aneka topping Source Resep pertama, kamu bisa membuat kreasi donat seperti potongan pizza dengan varian topping yang menambah kelezatan. Meski identik dengan bentuknya yang bundar, kamu bisa mencoba bentuk berbeda. Setelah menyiapkan adonannya, potongan donat pizza diberi olesan dan topping sesuai seleramu. Kalau kamu ingin coba membuat donat pizza, ikuti resep ini langsung. Bahan 500 g tepung terigu protein sedang60 g susu bubuk5 sdm gula pasir1/2 sdt garam8 g ragi250 ml air2 butir kuning telur100 g margarin Bahan olesan CokelatCokelat kuningCokelat pink Bahan taburan MesesChoco chipsCokelat warna-warni Cara membuat Masukkan campuran tepung terigu, gula, garam, dan susu bubuk ke dalam ragi dalam air, lalu tuang ke dalam campuran terigu. Proses hingga menjadi adonan margarin. Kemudian aduk rata sampai adonan licin dan adonan bulat, lalu letakkan dalam wadah. Tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit hingga adonan adonan, bulatkan dan letakkan di atas alas yang sudah ditaburi tepung terigu. Giling adonan menjadi setebal 1 diagonal menjadi 8 bagian. Diamkan selama 20-30 menit sampai adonan adonan dalam minyak panas dengan api kecil sampai kuning keemasan. donat dengan bahan olesan dan taburan sesuai 2. Donat loukoumades 3 bahan Source Pernah coba camilan manis loukoumades? Donat asal Yunani yang pernah viral ini punya rasa lebih tawar jika dibandingkan donat lain. Biasanya, loukoumades disajikan bersama lelehan madu, sirop, serta tambahan taburan kacang. Daripada penasaran membayangkan rasanya, kamu cukup siapkan bahan dan waktu luang untuk coba membuat loukoumades. Kali ini, kamu hanya perlu tiga bahan utama saja. Praktis, kan? Simak resepnya, ya. Bahan 250 g atau 25 sdm tepung terigu protein sedang250 ml susu cair UHT full cream1 sdt ragi instan Bahan tambahan Minyak goreng secukupnyaPilihan cokelat, tiramisu, green tea sesuai seleraRemahan Oreo, Regal, kacang sesuai selera Cara membuat Campurkan rata semua bahan tepung terigu, ragi instan, dan susu ke dalam blender. Tutup adonan dan tunggu sekitar 30-40 menit sampai adonan ke plastik segitiga atau jika tidak ada, tinggal bentuk adonan bulat-bulat dengan adonan dalam minyak panas dengan api kecil sampai warna kuning topping sesuai dinikmati! 3. Donat waffle Source Kamu suka camilan waffle? Coba kali ini buat donat waffle atau doffle yang pernah viral juga, nih. Resep kreasi donat satu ini punya tekstur adonan yang lembut dan gurih saat dimakan. Cara membuatnya nggak jauh berbeda dari waffle biasa. Hanya saja kamu perlu menyiapkan bahan-bahan donat, bukan waffle. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep doffle selengkapnya. Bahan 400 g tepung terigu protein tinggi1 sdm atau 4 g ragi instan25 g gula pasir15 g susu bubuk½ sdt baking powder200 g tape singkong atau pisang1 butir telur1 kuning telur100 ml air es300 g margarin1 sdt garam Bahan taburan Gula tepung secukupnya1 sdt kayu manis Cara membuat Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder secara tape atau pisang dan uleni telur, lalu air es sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Tuangkan margarin cair dan garam. Kembali uleni hingga rata. Diamkan adonan selama 15 itu, bentuk adonan dengan waffle kamu bisa taburkan gula bubuk dan kayu jadi camilan sore hari! BACA JUGA Manfaatkan Pisang Sebelum Busuk, Coba 6 Resep Olahan Pisang jadi Camilan Enak 4. Donat sosis crispy Source Ingin mencicipi donat yang crispy? Yuk, coba bikin donat sosis. Kalau kamu bosan menikmati donat manis, kreasi resep ini bisa jadi pilihan. Pasti bakal ketagihan sama rasa dan teksturnya yang gurih. Baluran adonan dengan telur dan tepung panir, lalu digoreng crispy dan diberi isian ala hotdog, wajib untuk dicoba. Ikuti kreasi resep donat sosis crispy ini, ya. Bahan 200 g terigu protein tinggi100 g terigu protein sedang50 g gula pasir10 g susu bubuk1 butir telur1 butir kuning telur80 ml air50 ml susu cair1 sdt ragi60 g mentega atau margarin½ sdt garam Bahan lapisan 1 butir putih telurTepung panir secukupnya Bahan isian Sosis, selada, potongan keju, mayones, dan saus sambal secukupnya Cara membuat Campurkan air dengan susu cair dan hangatkan sebentar. Jika sudah hangat, tuang ke dalam gelas, lalu tambahkan ragi dan gula pasir. Aduk rata dan tutup. Diamkan sampai berbuih sekitar 8 kuning telur, dan telur. Aduk rata. wadah, masukkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, susu bubuk, gula pasir. Aduk-aduk merata. Tuang larutan ragi sedikit demi sedikit sambil mikser sampai adonan garam, mentega, lalu mikser kembali sampai adonan kalis. Bulatkan adonan dan tutup. Diamkan selama 10 sudah, bagi adonan di atas alas yang sudah diberi tepung. Setelah itu, adonan dibentuk dibentuk, celupkan adonan ke putih telur, lalu tepung panir. Kemudian tutup kembali dan diamkan lagi selama 45-60 donat sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan bahan tambahan tumis sosis sampai matang merata, lalu angkat dan potong jadi donat, jangan sampai putus bagian bawahnya. Lalu masukkan isian di tengah seperti selada, keju, dan saus sambil dan mayones di atasnya. Siap dinikmati! 5. Donat krim susu ala Korea Source Salah satu camilan manis asal Korea Selatan, donat krim susu juga pernah viral, lho. Berbeda dari donat biasanya, jenis satu ini memiliki isian di bagian tengah. Kamu akan menggunakan isian krim susu dalam jumlah yang sangat banyak, sehingga membuat tampilan donat ini unik dan nggak seperti donat pada umumnya. Bentuknya saja sudah menggiurkan, lalu bagaimana rasanya? Buktikan sendiri! Berikut kreasi resep donat krim susu ala Korea. Bahan 200 g susu hangat1 butir telur90 g gula pasir1 sdt garam6 g ragi instan kering350 g tepung roti40 g mentega halus400 g whipped cream tawar cair50 g susu kental gulaGula halus secukupnya Cara membuat Campurkan bahan ragi instan dan susu hangat, lalu diamkan. Tuang tepung terigu, garam, 40 gram gula pasir, aduk campuran ragi susu, dan telur. Aduk rata mentega campur hingga rata, lalu aduk adonan sampai kalis. Diamkan selama 1-2 jam agar mengembang adonan dengan tepung, jangan adonan menggunakan cetakan donat. Jika nggak ada cetakan, bagi menjadi 9-11 bagian dan bentuk adonan di atas kertas roti yang dipotong kotak-kotak, tutupi dengan kain lembap agar adonan mengembang. Diamkan lagi selama 30 minyak, lalu goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan krimnya, siapkan mangkuk besar, lalu tuang whipped cream tawar cair, 50 gram gula pasir, dan aduk dengan hand donat menjadi dua bagian, jangan sampai putus. Tuang susu cair sesuai selera dan ratakan ke salah satu bagian donat. Tambahkan krim yang sudah dikocok tadi dalam donat hingga hampir penuh. Rapikan krim agar permukaan donat dengan gula krim susu siap dinikmati! Nah, itu dia beberapa resep kreasi donat yang punya tampilan dan rasa berbeda. Selamat mencoba! Kost Bekasi dekat pusat perbelanjaan Rukita PHB Harapan Indah Bekasi Nggak punya bahan-bahan untuk coba bikin resep di atas di kost? Tempat kost kamu juga jauh dari pusat perbelanjaan. Saatnya pindah kost yang berada di lokasi strategis, seperti Rukita PHB Harapan Indah Bekasi. Kost eksklusif Bekasi dengan fasilitas lengkap dan lokasi strategis di pusat perbelanjaan dan perkantoran di Bekasi. Kost ini dekat dengan mall seperti AEON Mall Jakarta Garden City atau Superindo Taman Harapan Indah. Kamu nggak bakal butuh waktu lama di perjalanan untuk menjangkau pusat perbelanjaan, transportasi, perkantoran, sampai tempat wisata. Mobilitas sehari-hari dijamin lebih praktis. Kost dengan fasilitas lengkap ini memberikan kamu banyak keuntungan, lho, cek saja langsung dengan klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses atau hubungi Nikita customer service Rukita di +62 819-1888-8087. Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di Rukita_Indo dan Twitter Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya. Punya rekomendasi resep donat lainnya? Share resep favoritmu, Berkategori Apa Saja Fungsi Dan Penggunaan Susu Dalam Dunia Baking? Siapa yang tak suka mengkonsumsi susu? Pasti hampir sebagian besar orang menyukainya, entah dikonsumsi dalam bentuk minuman ataupun dipadukan dengan makanan lain. Tahukah anda, bahwa terdapat banyak jenis susu yang bisa ditemukan di toko atau pusat perbelanjaan seperti susu bubuk, susu cair, dan susu kental manis. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa tak hanya diminum, susu juga bisa sebagai bahan campuran pada aneka jenis makanan seperti salad buah, martabak manis, hingga bahan untuk pembuatan kue. Dalam dunia baking, susu menjadi salah satu bahan dasar adonan untuk beberapa jenis kue. Oleh karenanya, susu memiliki peran penting untuk menciptakan kue yang enak. Peran susu dalam adonan kue antara lain untuk meningkatkan daya penyerapan, memperkuat adonan dengan memperkuat protein dalam tepung, menambah toleransi dalam peragian sehingga adonan kue akan mengembang, dan masih banyak lagi. Untuk lebih jelasnya tentang manfaat susu dalam dunia baking anda dapat menyimak penjelasan berikut ini. Fungsi susu dalam baking Susu memang memberikan rasa gurih dan sedap dalam kue. Selain itu susu juga memiliki banyak fungsi lainnya karena kandungan lemak dan protein. Protein dalam susu akan membantu adonan kue menjadi kuat, bisa mengembang dan tahan saat dipanggang. Sedangkan kandungan lemak yang ada dalam susu, ternyata membantu membuat kue terasa lebih moist atau lembut dan lembab. Sama seperti gula, susu juga berperan dalam men-coklat-kan permukaan kue. Umumnya jenis susu yang dipakai ke dalam adonan kue adalah susu full cream atau whole milk. Namun, dalam beberapa resep kue lainnya, jenis susu lain yang juga digunakan adalah skim milk atau susu rendah lemak low fat. Namun, pada resep kue yang membutuhkan lemak susu agar membantu dalam membentuk tekstur dan struktur kue, sebaiknya anda menggunakan susu full cream. Sehingga hasil kuenya sesuai dengan harapan. Tapi beberapa orang mungkin lebih senang menggunakan susu rendah lemak karena alasan kesehatan. Sebenarnya hal itu bisa saja, akan tetapi kemungkinan tektur yang lembut dan lembab moist tidak akan sama dengan kue yang menggunakan susu full mungkin tidak terlalu signifikan, jadi tak masalah jika anda ingin menggunakan susu rendah lemak. Sebenarnya, bukan masalah anda menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak. Karena kunci agar tubuh tetap sehat meskipun mengonsumsi makanan manis adalah porsi kue yang dimakan tidak berlebihan. Susu cair dan bubuk Beberapa orang mungkin mengalami alergi saat mengonsumsi susu sapi. Untuk itu, beberapa dari mereka mengganti susu sapi full cream dengan santan kental yang dicairkan, susu kedelai atau sumber protein lainnya. Adapun bahan pengganti susu sapi yang tengah tren saat ini antara lain almond milk, cashew almond, dan kacang-kacangan lainnya. Meskipun susu sapi diganti dengan bahan lain, sebaiknya pastikan kondisi bahan-bahan seperti telur, gula, dan mentega berada di suhu ruangan. Namun, untuk jenis roti yang membutuhkan ragi, biasanya menggunakan susu dalam kondisi hangat sebelum dicampurkan dengan ragi. Hal ini bertujuan agar ragi lebih cepat aktif, namun ingat jangan memasukkan susu yang masih panas karena ragi akan mati. Umumnya resep roti akan menambahkan susu dalam kondisi yang hangat. Namun pada resep cookies, sebaiknya anda menggunakan dalam kondisi dingin. Selain itu, dalam proses pembuatan cookies, bahan-bahan berlemak seperti butter dan susu disimpan terlebih dahulu ke dalam lemari es, sehingga dapat membentuk tekstur flaky berempah. Selain susu cair, penggunaan susu bubuk juga berperan penting dalam baking. Protein pada susu bubuk akan mengembangkan gluten, mencoklatkan kue dan lemak yang terkandung dapat melembutkan adonan. Penggunaan susu bubuk umumnya ditemukan pada resep donat dan roti yang digoreng. Sebagai bahan dasar hampir disetiap jenis adonan maka penting sekali untuk memahami bagaimana penggunakaan yang benar. Demikian ulasan kami tentang fungsi dan pemanfaatan susu. Jika anda ingin mengetahui resep-resep terbaru silahkan kunjungi website kami di . Sumber Photo by Nikolai Chernichenko on Unsplash - Donat, salah satu camilan sore yang membuatnya mudah. Namun, kamu harus perhatikan cara membuat donat agar hasil adonan lembut dan mengembang sempurna. Baik donat panggang maupun donat goreng, proses mengaduk dan proofing adonan adalah faktor penentu hasil akhir yang cara membuat adonan donat mengembang sempurna dan lembut dari buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Baca juga 4 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna SHUTTERSTOCK/FFOLAS Ilustrasi mencetak donat menggunakan ring stainless steel. 1. Aduk adonan donat sampai kalis Mengaduk adonan menjadi langkah awal membuat donat. Usahakan mengaduk adonan doat sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat baik dan lembut. Baca juga 5 Kesalahan Bikin Donat Kentang, Pelajari Biar Anti Gagal2. Istirahatkan adonan donat Setelah mengaduk adonan donat sampai kalis, istirahatkan selama lebih kurang 20-45 menit. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah bertutup lap basah pada proses proofing tersebut. Lap basah bertujuan untuk menghindari adonan donat mengering. Baca juga Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna 3. Kempiskan adonan donat SHUTTERSTOCK/ANGIE YOH Ilustrasi mengempiskan adonan dengan memukulnya perlahan. Mengempiskan adonan donat setelah proofing untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Pasalnya, udara dalam adonan tersebut dapat membuat donat menjadi keras kalau tidak dikeluarkan. Menurut Epicurious, cara mengempiskan adonan cukup menggunakan kepalan tangan. Pukul secara perlahan ke arah adonan sampai kempis. “Kentang bisa memberikan asupan serat dan potasium yang penting untuk kesehatan anak. Biar Si Kecil enggak bosan makan kentang yang itu-itu saja, resep donat kentang bisa jadi ide camilan yang baik." Halodoc, Jakarta – Anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan biasanya memiliki nafsu makan yang tinggi, apalagi terhadap camilan. Daripada membeli camilan di supermarket yang kebanyakan tinggi gula, lebih baik ibu coba membuat resep donat kentang yang penuh nutrisi untuk camilan Si Kecil. Cara membuatnya tidak sulit dan kamu tidak perlu menggunakan oven, tapi cukup menggorengnya. Tekstur donat kentang biasanya juga lebih empuk dan lembut, sehingga cocok untuk dikonsumsi anak-anak. Yuk, intip resepnya di sini! Berikut bahan-bahan yang perlu ibu siapkan 210 gram terigu protein tinggi. 60 gram tepung kentang atau kentang gram gram susu gram kuning gram air gram gram garam. Cara membuat menu sehat ini Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Kemudian, masukkan terigu, kentang, susu bubuk, dan gula. Tuang campuran tersebut ke mangkuk mikser. Tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Campur adonan sampai kalis dengan menggunakan mikser. Masukkan mentega dan garam, campur adonan sampai elastis pakai mikser. Ambil adonan donat, letakkan di dalam wadah. Tutup menggunakan serbet bersih. Biarkan adonan mengembang sampai dua kali lipat selama sekitar 40 menit. Ambil adonan, cetak dan bentuk menjadi bulatan donat. Tutup menggunakan serbet bersih, biarkan mengembang kembali. Siapkan wajan cekung, tuang minyak goreng kemudian panaskan. Goreng donat sampai kedua sisi kecoklatan, cukup balik sekali tiap sisi. Angkat dan tiriskan. Letakkan donat di atas piring, taburkan gula halus di atasnya atau saus cokelat sesuai selera. Resep Donat Kentang Air Fryer Untuk opsi yang lebih sehat, ibu bisa coba membuat donat kentang dengan menggunakan air fryer. Bahan-bahan yang perlu disiapkan 100 gram gula sdm kayu manis kaleng sekitar 462 gram adonan donat siap pakai bisa ganti donat frozen atau tepung donat siap pakai.Minyak zaitun semprot bisa ganti minyak kelapa.4 sdm mentega tawar, lelehkan. Cara membuatnya Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Sisihkan. Campur gula dan kayu manis di mangkuk. Sisihkan. Keluarkan adonan dari kemasan. Letakkan di atas loyang. Gunakan biscuit cutter diameter 1 inci atau 2,5 sentimeter untuk mencetak donat. Semprot keranjang air fryer dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Sebaiknya jangan gunakan nonstick cooking spray karena dapat merusak lapisan keranjang. Letakkan donat ke dalam keranjang air fryer. Atur agar tidak menumpuk dan jangan sampai saling bersentuhan. Masak pada suhu 176,6 derajat celsius. Masak masing-masing sisi selama 5-6 menit sampai coklat keemasan. Lakukan langkah ini sampai adonan donat habis. Setelah itu, letakkan donat matang di atas loyang. Bisa juga memasak adonan sisa lubang donat, selama 3 menit. Manfaat Kentang untuk Kesehatan Anak Sebuah penelitian menemukan bahwa kentang merupakan sumber potasium dan serat makanan yang baik untuk anak usia 1-3 tahun. Sayuran tersebut bisa memberikan delapan persen dari nilai serat harian yang direkomendasikan. Nutrisi tersebut penting untuk kesehatan pencernaan Si Kecil dan juga membantu menjaga berat badan yang sehat. Tidak hanya serat, kentang juga kaya akan potasium. Bahkan kandungan potasiumnya lebih tinggi dari pisang. Mineral ini penting untuk menjaga tekanan darah tetap normal dan menjaga kesehatan jantung. Selain dari makanan sehat, ibu juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Si Kecil dengan mengonsumsi suplemen vitamin. Ibu bisa mendapatkan obat dan vitamin untuk anak melalui aplikasi Halodoc. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di Apps Store dan Google Play. Referensi Kompas. Diakses pada 2023. Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna Kompas. Diakses pada 2023. Resep Donat Goreng Air Fryer, Matang dalam 10 Menit Saja NDTV Food. Diakses pada 2023. Eating Potatoes Ups Potassium, Fiber in Kids. WebMD. Diakses pada 2023. Health Benefits of Potatoes

fungsi susu bubuk pada adonan donat